Risoto, um prato tradicionalmente italiano, se popularizou entre nós ganhando diferentes combinações.
Preparado com diversos tipos de arroz, das variedades do árboreo ao selvagem, o prato aceita combinações como frutos do mar, vegetais, carnes ou embutidos.
Muito versáteis e práticos, costumam dar um pouquinho de trabalho na hora de dar o ponto, que deve ser nem muito, nem pouco cozido: al dente.
A criatividade e a praticidade dos pratos são os grandes segredos.

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